Cette huilerie participative sera installée dans un local situé à Moulins-Engilbert au 7 rue de Fossés. Dotée d’une vitrine, cela permettra à la population et aux touristes de voir les différentes étapes de la production d’huile de noix ou de noisettes. Les matières premières seraient fournies directement par la population locale qui, une fois les fruits récoltés et les cerneaux/noisettes récupérés, viendrait y presser leur propre huile.

Cela permettrait donc d'utiliser les ressources non valorisées de noyers ou noisetiers pour générer localement des produits de qualité. A moyen terme l'huilerie pourrait également générer des revenus qui serviraient à financer d’autres projets Eco socioculturels, toujours dans le but de continuer à rendre notre territoire plus attractif.

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Les travaux sont en cours les lundi après midi de chaque semaine. Les volontaires pour venir donner un coup de main sont les bienvenus dans l'esprit participatif du projet.